Cerchiamo di mangiare bene per tenerci in ottima forma poi arrivano certi articoli che fanno sobbalzare tipo questo sul bisfenolo contenuto nel tonno in scatola.
La presenza di bisfenolo A (BPA) nel tonno in scatola è un tema che ha destato recentemente preoccupazione, soprattutto a seguito di alcuni test che hanno rilevato livelli di BPA in alcuni marchi che superavano i limiti proposti dall’Unione Europea.
Tuttavia, è importante fare una valutazione accurata per capire la reale portata del problema e non farsi prendere da un allarmismo eccessivo.
Cosa dice la scienza:
- Efetti del BPA: Diverse ricerche hanno associato il BPA ad un possibile interferente endocrino, con effetti negativi sulla salute, tra cui problemi alla tiroide, obesità, diabete e alterazioni del sistema riproduttivo. Tuttavia, gli studi sono ancora in corso e le conclusioni definitive non sono ancora state raggiunte.
- Livelli di BPA nel tonno: I test condotti hanno trovato tracce di BPA in quasi tutte le scatolette di tonno analizzate, con livelli variabili da marca a marca. Alcune marche hanno superato i limiti proposti dall’UE, mentre altre hanno mostrato livelli più bassi.
- Sicurezza del tonno: Nonostante la presenza di BPA, le autorità sanitarie, come l’EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare), non hanno ancora sconsigliato il consumo di tonno in scatola. Raccomandano però di seguire alcune precauzioni, come:
- Scegliere tonno in scatola in vetro anziché in latta: Il vetro non rilascia BPA.
- Optare per tonno al naturale: L’olio aggiunto potrebbe aumentare la migrazione del BPA dalla latta.
- Variare la dieta: Non consumare tonno in scatola in modo eccessivo, ma alternarlo con altre fonti proteiche.
- Prestare attenzione ai gruppi a rischio: Donne in gravidanza, bambini e adolescenti potrebbero essere più sensibili agli effetti del BPA.
In sintesi:
- La presenza di BPA nel tonno in scatola è un problema da tenere sotto controllo, ma non bisogna neanche demonizzare questo alimento.
- È importante seguire le indicazioni delle autorità sanitarie per un consumo consapevole e ridurre l’esposizione al BPA.
- Scegliere tonno in vetro, al naturale e variare la dieta sono semplici accorgimenti che possono fare la differenza.
Per approfondire:
- Istituto Superiore di Sanità
- EFSA
- GreenMe: https://www.greenme.it/lifestyle/sai-cosa-compri/troppo-bisfenolo-a-nel-tonno-in-scatola-il-nuovo-test-lha-trovato-in-tutti-i-campioni-analizzati-rio-mare-compreso/
